肘子是東北宴席中傳統的一道大件菜，主要烹飪工藝是紅燒，成品質地軟嫩，色澤深紅，湯清味鮮。豬肘可分為前肘和后肘，前肘骨小肉瘦，后肘骨大肉肥，這道菜的肘子選用的是前肘，所以有瘦有肥，肥而不膩，相當的好吃。
鹵三國選用肥瘦適中豬前腿，骨小肉多，皮肥肉嫩多道工序文火煨燜，鹵味入骨，香氣四溢，鹵三國的經典豬肘用整個蹄膀去骨，成菜如丘，色澤棗紅，造型豐滿，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，別有一番風味。
鹵三國的經典豬肘綠色無添加，健康營養，色澤紅亮肉肘酥爛，一經上市就受到消費者的爭相購買，是開熟食店的特色菜品之一。
