開鹵菜店怎么提高成功率 新手入門指南

隨著創業的大眾化，市場上的創業項目越來越多，創業的方式也發生了變化。在餐飲行業中熟食鹵味是消費者很喜愛的美食小吃，但想創業成功，還要掌握很多方面的技巧與知識，做好充分的創業準備，開鹵菜店怎么提高成功率！

一、不怕辛苦

做熟食鹵菜創業這塊，本來就是一個起早貪黑，風雨無阻，全年無休的工作，若是沒有吃苦耐勞的精神，只想著一夜暴富還是打消開一家熟食店的念頭吧。

二、有一定的經驗

新手開店，最怕的就是沒有經驗，憑著一腔熱血扎進鹵菜創業這個坑，對于新人來說，最重要的就是要腳踏實地，好高騖遠要不得！在沒有一定經驗之前，可以選擇向那些品牌店、老店學習他們的開店經驗，雖然并不是適用于所有人，但是在一定程度上可以解惑，讓你少走彎路，另外就是在開店之前，一定要對當地市場了解透，進貨渠道對比挑選，以便有穩定的貨源，同時對同行的店關于售價、味道、菜品等等要市調，熟悉他們的開店模式，所謂知己知彼，看看對方是怎么開的，再考慮開店的問題。

三、技術過硬

俗話說，酒香不怕巷子深，雖然這句話并不再適用于當今，但是口味一直是開一家餐飲店的根本。若是你店里的菜品味道不好，就算是開在鬧市，怕是久而久之也會關門歇業了。何謂口味？全靠技術支撐，若是沒有過硬的技術，不要說開店，就是擺個攤，都沒人來問津。對于這點，要么找個老師傅學習技術，要么選擇一家品牌店加盟學習，但是無論哪種，一定要是口味好，能在市場上贏得消費者喜愛并信賴的，這樣的店才能留得住客人，開得起來。

四、正確的選址

很多人開店，對于選址這塊一直捉摸不透，一般來說，開熟食店最適合的就是菜市場或農貿市場、居民區附近，這邊靠近居民住宅，附近居民回家或多或少會買些鹵菜熟食回家作下酒菜，其次就是開在街角、商業區，交通便利，人流量大，但不好的是租金貴，沒有一定的資金（風險較大）則不要選擇，而且對于開店模式有一定的限制，比較適用于開一家休閑鹵菜店。

五、懂經營

具備了上述要件，你還要會經營。開店之道，說的就是經營之道，為什么那些店開得好，開得久，就是因為懂得經營?；顒哟黉N，吸引人的店內裝修，發展其他線上渠道等等，這些都是要了解的，想要開一家店，開好一家店，開成一家老店，懂經營，會經營，肯下苦功夫，方為上策！

同樣是做鹵菜生意，有生意好的，也有生意差的，這對于創業者的鹵菜制作技術，店面選址，裝修以及后期的經驗技巧都有很大的關系！做好準備的創業者投資鹵菜熟食項目才能在市場上更順利的發展，只要用心經營自己的事業，成功的機會是非常大的！