怎么經營熟食連鎖店 鹵三國開啟紅火生意

經營鹵菜店，小本投資，市場前景好，但是隨著很多創業者一窩蜂的涌向鹵味行業，市場競爭也變得更加的激烈，新手創業擔心沒有經驗，選擇有實力的品牌經營連鎖店很重要，下面鹵三國來帶大家看看！

1、菜品定位。

一家鹵肉店開業的時候，如果菜品的定位和周邊消費人群不符，任你味道再好也不會有生意。

比如店鋪周邊以中老年人消費人群為主，那菜品的定位就應以豬肉類，雞肉類，鴨肉類，牛肉類等五香味的主食類鹵肉為主

而如果店鋪周邊年輕人居多，菜品定位肯定以休閑類鹵味為主，如果你賣豬頭肉，估計送給他們吃，他們都未必會接受。所以，如果菜品定位和周邊消費人群不對位，任你再好的味道也沒生意。

2、洞悉市場發展趨勢

在熟食經營這一塊是要不斷學習的，時代在變，消費者的喜好也在變，想要經營好一家熟食店，要不斷學習和自我調整。就比如現在的消費者注重養生，喜歡綠色、純天然的食物，正因如此，從而衍生出現鹵現賣，將餐飲的透明化運用到鹵菜行業中，真實展現自家好的有特色的產品，消費者才買的放心，也會產生一種信任感。

3、服務很重要

無論是新老顧客，都要熱情相迎，禮貌相待。尤其是老顧客的維護。不要以為自己味道好，就對顧客傲慢無禮，不理不睬?，F在的顧客在買東西時，除了菜品要好，同時心情也要舒暢，也就是我們平時說的購物體驗要好。要知道，顧客拿著錢到哪都能買到自己喜歡的東西，并不是非你的不買。

4、適當促銷、打折

有舍才有得，適當的推出一些促銷、打折活動，回饋新老顧客啊等等，消費者便會覺得在這家店買東西還是可以，當然，這個還是要量力而行，一定要提前預估好成本，確保自己能夠獲得足夠而合理的利潤，這樣才能夠持續而優質的為顧客提供優質服務，才能不斷發展。

做餐飲生意，不能盲目跟風，做好全面的準備非常重要，面對激烈的市場競爭，味道只是決定生意好壞的因素之一，想要贏得市場，長久持續的將店鋪經營下去，各方面的努力都是少不了的，選擇鹵三國連鎖品牌，總部提供全面開店支持，讓您在餐飲市場走的更遠！